Description

和食職人が30年の経験を生かした力作！
もつ独特の臭みを消すために、数種類の野菜を使用し丁寧にコトコト下煮した後、しばらくの間流水にさらし、2種類の味噌とこだわりのダシでじっくり煮込みます。
その後一晩寝かせ、次の日にさらに仕上げの煮込みをしてようやく出来上がります。
手間ひま愛情かけまくった逸品です！